第6章 猪下水的魅力

没吃过猪肉,但也见过猪跑。凭借上辈子十几年看小说经历,接下来的剧情肯定是要发生点什么不可描述的事情。

作为凭实力单身二十几年的许诺,脸蛋不自觉通红,耳垂红得都快滴血。

“这……额……我先去外面把油灯给熄灭!”白天书院有多嚣张,现在就有多卑微。许诺主打一个三十六计走为上计。

上官看着自家妻子这副模样,哪还不明白啊。眉毛微挑,眼神中带着一丝戏谑,“那我在床上等你。”

许诺看着上官极其慵懒地坐在床上,温润如玉的手轻搭在床榻上,黑发散开却不失凌乱,平添了几分邪魅之气。许诺站到门外双手紧握,不禁发出土拨鼠的尖叫声。

这谁能忍得住啊!许诺在门口徘徊好久,想的是要不就从了吧,做好心理建设准备,猛吸一口气推开房门再次走到床边。

房间内烛光微弱,上官往日是知道许诺很美,但今晚的许诺却和之前的她完全不同。烛光下的她皮肤细腻如温玉柔光若腻,樱桃小嘴不点而赤,娇艳若滴,灵动的眼眸慧黠地转动,比往日多了些生气与灵动。

许诺还在娇娇羞羞地往床边挪动,上官直接从床榻上下来,走到她身边一手握住许诺纤细的腰身,走近看,更是暗叹夜晚的许诺美得是如此不食烟火。

“时间不早了,夫人我们早些休息吧!”不等许诺回应,就被抱起轻放到床榻上,接下来就房间内的温度渐渐升高,直至深夜烛光才熄灭,没有声响。

第二天天亮,太阳光透过窗户射进屋内,许诺醒来,发现房间内并没有人,左边的床褥有点凉,看来上官已经起床很久了。刚坐起身,就发现浑身酸痛,许诺忍不住暗骂一声,“真是个禽兽。”

早起的上官已经将厨房内水缸里的水打满,将昨天买的柠檬树在园中找了一个位置栽种好,甚至早饭粥都煮在锅里了。

许诺醒来发现干净整洁的院子和厨房,看着蹲在地上择菜的上官子谦,想想自已也算是捡了个大便宜。上得了朝堂,下得了厨房,这要是在现代社会哪还轮得到自已这个社会底层的咸鱼呀!

简单洗漱吃完早饭,许诺用簪子将自已的头发全部都给盘上去,拉着上官子谦就往村里杀猪的老王家走去。

早上,老章家院子里已经挂上了今天新屠宰的猪。

许诺直奔主题,“章叔,今儿这猪肉不错呀,肥瘦相间,红白分明,可真新鲜。”

“许丫头来了啊,让你王叔给你挑最好的肉。”章婶是看着许诺长大的,正好没闺女,是把她当作自家丫头来疼的。

“子谦也回来了呀!”章叔看到上官和许诺,放下手头活,拿起案板上的刀,对着前腿肉就是一刀。

“丫头,这个给你带回去!”

许诺看着案板前的肉,目测一下得有个三四斤,连忙摇手道:“不不不,叔这我得给钱的,不能让你做亏本买卖,你和章婶平时对我已经很是照顾了。”

章婶拿起肉就往许诺篮子里一塞,瞪眼道:“你跟我们客气啥,再推就见外了啊!”

许诺只好收下,看到一旁扔在地上的猪肚、大肠,好像在古代大家都不吃这些猪下水,认为非常腥臭,不好吃,甚至连狗都不吃。

“婶儿,这些个东西你和章叔要吗?要不这样,猪肉你们给我算钱,这些地上的送给我,可行?”许诺心里已经在盘算做卤菜了。

章成杀猪几十年,第一次见到有人要猪下水,上官直接拉了拉许诺的衣袖,凑近耳边低声道:“这些猪下水拿回去是不能吃的,你确定要?”

章婶听到要猪下水这话,更是心疼了,谁家日子好过愿意吃这种膻腥味的东西哦,更是不肯要钱了。

最后还是上官在临走前偷偷将钱放在章叔的案板下方,才让许诺放下心来。

上官手提着猪下水的篮子,虽然味道很重,但是没有一句怨言,脸上也没有任何不适的表情。

回到家中,王氏看着篮子的三斤猪肉,正高兴想着如何给小两口改善伙食,可是看到地上的猪下水,却愣住了。

“诺诺,这些猪下水你是准备做什么啊?”王氏为什么没有问上官,一看就知道这些个东西肯定是许诺买的。

许诺嬉笑道:“娘,你们就放心吧!给我一下午的时间,我把这些东西变废为宝,说不定咱还能小赚一笔呢。”

说完就让上官将这些猪下水放置在盆里面,打满水先泡着。

然后将刚刚王氏从隔壁乡亲家找的大蒜头全部拿出来,一个个将外去除干净,和红色尖椒全部切碎放在碗里备用。

请王氏将明儿要做凉拌菜的蔬菜全都择好放在篮子中,然后就开始将目光锁定在那盆猪下水上。

猪下水难吃主要是因为在处理时没有处理干净,许诺先将所有的猪下水用清水洗过两遍,将血水先清洗干净。

接着用家里仅剩的一些面粉还有盐倒入盆中,进行揉搓,最后用清水再清洗两遍。将洗净的大肠、猪心、还有猪肚全部用刀切成小块,放入已经煮开的热水中,加入葱姜还有醋焯水十分钟之后捞出来。

上官刚开始只能在旁边观察,之后就开始上手帮助许诺一起收拾起来。

焯水之后的猪下水膻腥味已经没有了,透露出浓郁的猪肉香。目睹全过程,王氏感叹原来这些真得都是宝啊!

本以为这些猪下水是用来煮汤吃的,但是许诺却没有这么做。而是做起了现代社会夜市上会卖的卤味。

许诺先开始熬制卤汤,将葱姜、花椒、八角、桂皮等放入清水中,大火煮开后小火再慢熬,加入黄酒、盐、糖等调料,最后将洗净的大肠这些全都放入锅中小火开始慢熬。

香气随着卤味的煮制逐渐飘散,让人闻之心醉神迷。上官对于这锅里的菜是越发期待了,看着许诺目光中尽是探究之意,自家这小娘子是越发吸引人了。

小火慢炖了几个时辰,傍晚时分许诺终于让上官将灶台中的火给熄了。锅盖一打开,香味四溢,酱香中透露着一丝酒香,仔细闻还有这浓郁的肉香味。

许诺迫不及待从锅里捞出一些猪肚、猪心还有猪大肠,吆喝二人赶紧来尝尝。

上官看着卤汁浸泡的肉,色泽红亮,质地柔软,咬上一口,卤汁的香味在口腔弥漫,一入口中,便觉得齿颊留香,唇齿留香。

许诺之前从未在家做过卤味,对这锅肉非常忐忑,看到上官还有王氏二人迫不及待伸出的第二筷子,便知道自已这是成功了。

“Yes!”许诺笑着握拳给自已一个大大的赞。

比起猪大肠这些,许诺认为这卤味汤汁才是关键灵魂,舀一勺汤浇在米饭上,吃上一口,满满的幸福感。要是这汤底从清水换成大骨汤,味道会更加浓郁。

“你们说,我明儿将这些剩余的卤味一起拿到书院门口去卖,会有人要吗?”许诺咬着筷子,朝上官抬头问道。

毕竟这书院众学子的口味,许诺才不知情。见上官许久没有回应,许诺不禁想到要是现在张岩在就好了,他那张嘴一定可以给个反馈。

许诺面露失望,埋头开始干起饭来。

上官当然注意到了许诺的面色变化,忍俊不禁地笑起来,自家夫人有时候真像个小孩子,喜怒哀乐全都摆在脸上。

“当然可以,想必这个会比那些凉拌菜更受欢迎,就是需要让大家一下子接受这个可能会有点困难。”上官提出自已的想法。

“但这也好办。”上官许诺二人眸光对视,异口同声道:“张岩!”

是的,只要过了张岩那张挑食的嘴,那肯定会有一群人愿意尝试,大家不相信自已的厨艺,但绝对信任张岩的嘴。