一晃一下小半年快过去了，路上行人的衣服逐渐减少，天气也越来越热。
“这还没到七月份呢，天气怎么这么热了？”许诺站在大锅灶前面，满头大汗，后背已经湿透了。她最怕的就是夏天了，往年夏日都是躲在空调房里，吃着冰镇西瓜的。天越热，更无心在这灶台前干活了。
“别说，今年还真得比往年热得早，往年这个时候哪有这么热的哦！”张婶特地多打了两盆井水放在一旁，热的时候用来洗个帕子擦擦汗，降降温。
要不是古代人尤其注重穿衣得体，许诺真想把这些个长袖长裙全都给裁剪成短袖短裤，现如今只有晚上睡觉的时候才能穿，身上都快捂出痱子出来了。
“娘，你把我买的黑纱布拿出来，咱趁下午休息的时候，把它用杆子撑在这院子上方，能遮点是一点。”
许诺庆幸自已三四月份的时候，提前买好备着，这不下午当黑纱布挂起来的时候，整个院子虽然一下子暗了下来，但是太阳光不会直接晒在人身上，凉快许多。
这人一到夏天，胃口自然就下来了，店里的生意对比秋冬时期稍微稳定些，冬日的羊肉粉丝汤也没有再卖了，小馄饨要的人也不多了，许诺甚至考虑早上就卖个包子和烧饼，这样大家也能轻松些，夏天干中暑了就不划算了。
想到了中午客官都聚在店里，人一多，更会烦闷嫌热。许诺将中午的汤都得换成了冰豆浆，一大早就将豆浆熬煮好，用水桶装满井水，将装买豆浆的木桶放入井水之中，每隔一个时辰换一次井水，就能保证这豆浆到了中午喝在嘴里冰冰凉的，降降内火。
当然为了让豆浆的口感更加丰富，许诺还在豆浆中放入了茉莉花，这样大家喝起来除去豆浆的香甜还有茉莉花的清香。一个冰豆浆，一下子就成为了大家时下最爱单品。
很多客官吃完饭还会问一句，这冰豆浆能单卖不，下午天气炎热的时候来上一口，整个人都神清气爽起来。当然，许诺回绝了，只要它一直被放在快餐中，就不怕没人来店里吃饭。
但是这些客官的需求一下子打开了许诺的思路，夏天多做一些降暑的吃食，肯定会受很多人的喜爱。也许可以在铺子里专门腾出一个地方，用来出售这些降暑的吃食，这样和快餐这边区分开，不会混乱。
许诺打定主意后，在店里观察一周，她盯上了姚叔那个记账的柜台，她准备让姚叔将柜台移到中间柱子这边来，右边继续中午卖快餐，但是左边这块地方就可以打个桌子，上面专门摆放降暑的小吃，这样区域很自然就区分开了。
比起井水，许诺更想用冰块来降温，去年在老家的时候她自已做出冰块，当时上官子谦特地私下和她强调了，以后绝对不能再明目张胆制冰了，除非私底下他在，才能少量使用。
“吴强，现在市场上冰块多少价钱？”许诺不死心，还是让吴强去问问，要是可以买点放铺子里用，自已也能够私下做一点放进去，这样也不会有人察觉。
“掌柜的，这我之前就去打听过了，一斤冰块就将近800文钱，现在都说冰价等金璧。”
许诺听到这个话，揉揉自已脑壳儿，算了算了，安稳点，老老实实用井水，这冰块是真用不起，想要用冰自由估计得等自已相公在这朝堂之上有一定话语权，把那方子献上去，那时候老百姓才能都用上冰。
冰块整不了，但是绿豆汤可以做起来，绿豆本身就具有清热解暑的功效，熬好的绿豆汤和豆浆一样放入井水中冰镇，清凉又解暑。
许诺将绿豆放入水中先泡上几个时辰，锅中水烧开后将泡好的绿豆倒入其中简单进行搅拌，大火煮半个时辰，倒入一碗凉水再闷煮，看到绿豆开花后，倒入适量的冰糖，等所有的绿豆都开花之后，将绿豆汤盛出放入井水中冰镇。
冰镇好的绿豆汤甜而不腻，清新爽口，喝下去后身心舒适，许诺很是喜欢。
除了这绿豆汤，许诺还准备了绿豆粥替换掉了原本的小馄饨，夏日的早晨来一碗绿豆粥加上一份包子，舒适又顶饱。
夏天热乎的面汤吃不下去，凉面凉皮可是人见人爱的呀！
凉面制作起来非常简单，面条先放锅上蒸一下，锅中水烧开后将面条下锅，用筷子快速将其夹散，煮个一分钟不到就将其捞出，沥完水后加入一些油，让面的表面粘上油，可以避免面黏在一起。
凉好的面和胡萝卜丝、黄瓜丝搅拌在一起，浇上陈醋、辣椒油、蒜末、花生碎，最后撒上花生碎和葱花，凉面就做好了。
面条筋道有嚼劲，汤汁酸甜开胃，得到店里所有的一致好评。
“别光顾着吃凉面，你们再试试这个凉皮。”许诺端上一盘晶莹剔透、薄如蝉翼的面皮儿，和刚刚凉面一样，加入佐料拌匀。比起凉面，许诺更喜欢凉皮的口感，柔滑细腻，却又不失嚼劲。
“咱们明儿中午先把绿豆汤、凉面还有凉皮一起先卖，这东西也简单，我都提前做好了，到时候娘你就先到这边卖，天热大家吃点凉的心里也舒畅些。”
许诺这预料没错，很多人这次都没有选择快餐了，直接一碗8文钱的凉面、凉皮，再加一碗5文钱的绿豆汤，中午午饭就解决了。就连铺子里的李婶他们，都不愿意吃快餐了。
“掌柜的，今儿我送餐的时候，就有人问我咱们铺子里的凉面和凉皮外送不？要是外送他们明天就过来订。”狗蛋儿想起中午有人问的事情，随口就说了起来。
许诺想到这凉面凉皮也好打包，直接油纸一包就好了，“再等等，我把消暑小食再丰富一下，到时候再外送。”
除了这些，许诺还准备再做些夏日饮品还有小吃放上，说不定以后可以慢慢变成一个卖点。